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Carte et menus Menu Carte des vins

Nos formules

Midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
29,00€
Entrée + Plat + Dessert
35,00€

Soir

Entrée + Plat + Dessert
38,00€

Entrées

Soupe de poissons, chorizo, croûtons, parmesan
Émietté de tourteau des côtes Bretonnes, avocat
Ballottine de faisan, rémoulade de céleri

+ 2€

Mozza di bufala, sauce romesco, anchois de Cantabrie

+ 2€

Pâté de gibiers, compotée de choux rouges, poires brulées
Fricassée de chanterelles, jambon serrano (18 mois)

+ 4€

Foie gras de canard mi-cuit, purée de pommes vertes

+ 4€

Sobrasada, purée œuf frit, pâté de coing
Ormeau sauvage du Trégor, ail & persil

+ 10€

Creme de sauvageon / marron/ foie gras

Plats

Blanquette de veau, légumes, ris pilaf
Kig ha farz

Po au feu Breton

Perdreau rouge, choux braisés au lard, foie gras sauce moutarde

+ 8€

Bavette Angus sauce vin rouge, purée, roquette, parmesan
Bouillabaisse façon Chez Pierre à Tokyo

Dorade, girolles, palourdes, homard, sauce rouille
+ 8€

Cabillaud poêlé, estouffade de coco de Paimpol au lard & chorizo
Coquilles St Jacques, purée de carottes, amandes

+ 8€

Palombe aux chanterelles & foie gras

+ 10€

Grouse d'Ecosse au foie gras, girolles & betteraves

+ 12€

Bolognaise de sanglier, gnocchis

+ 4€

Desserts

Assortiment de fromages affinés
Paris Brest
Riz au lait façon grand mère, compotée de fruits
Panna cotta, coulis de mangue, ananas
Pruneaux au vin rouge, cake aux poires, chantilly
Quenelle au chocolat façon forêt noir
Clafoutis aux figues, glace au miel
Figues caramélisées, glace vanille, meringue

Dinner set menu

35,00€
Starter, main course & cheese or dessert

Sarters

Fish soup, pork sausage, parmigiano cheese and croutons
Crab salad with avocado
Wild abalone with garlic and parsley

+ 10€

Foie gras terrine, green apple purée

+ 2€

Duck terrine with foie gras and pistachio, celery and chanterelles

+ 2€

Mackerel filet with ratatouille and pesto
Pigeon stuffed with foie gras (ballotine) and cabbage stew reduction

+ 4€

Girolles (mushroom) fricassee, soft boiled egg

+ 4€

Olive oil marinated sardine, "migas" tomato salad
Salmorejo with andouille (smoked sausage) and scampi

+ 3€ / + 5€

Main courses

Cod fish, salsa verde, with roasted vegetables
Kaotride

Lobster, snapper fish, clams and vegetables hotpot
+ 8€

Angus Flank steak, red wine sauce, rocket and parmigiano cheese and purée
Kig ha farz

Pork, beef and vegetables simmered in a broth

Sweetbreads fricassée with green asparagus and artichoke

+ 12€

Monk fish with squid ink risotto

+ 4€

Smocked haddock brandade and Provence style salad
Beef tripes Madrid style

Callos a la madrileña

Roasted pigeon with frying pan Girolles (mushroom)

+ 10€

Duck breast with roasted figs and green beans
Mussels with white wine sauce, " pilaf " rice

Dessert

Paris - Brest

Choux pastry with praline flavored cream

Rice pudding and fruit jam
Strawberries with rhubarb jam and yogurt sorbet
Panna cotta with apricot jam
Prunes with red wine reduction sauce and white chocolate mousse
Melon balls with honey ice cream
Cherry clafoutis (tart) vanilla ice cream
Or the cheese plate

Vins rouges

Val de Loire 

Saumur Champigny, Lydie et Thierry Chancelle, 2015
22,00€
Chinon, Le V, Pierre et Bertrand Couly, 2011
29,00€
Anjou, Agnès et René Mosse, 2014
31,00€
Vin de France (Naveil), Grand Gousier, Domaine de Montrieux, 2015
39,00€
Coteaux du Cher et de l'Arnon, Domaine de Villalin, 2015
22,00€
Coteaux d'Ancenis rouge, Gamay, Domaine de la Paonnerie, 2015
26,00€

Beaujolais

Regnié, Grain et Granit, Charly Thevenet, 2015
32,00€
Moulin à Vent, Christophe Pacalet, 2015
36,00€
Morgon, Marcel Lapierre, 2016
44,00€
Beaujolais Village, .G, France Gonzalves, 2015
31,00€

Bourgone

Beaune, Sarnin Berrux, 2014
65,00€
Volnay, Sarni Berrux, 2014
82,00€
Bourgogne Vézelay, L'Ermitage, Domaine de la Cadette, 2015
38,00€

Vallée du Rhône

Chateauneuf-du-Pape, Domaine de la Vieille-Julienne, 2008
84,00€
Côte Rôtie, Côte Brune, Gilles Barge, 2012
92,00€
Vin de pays de l'Ardèche, La Syrah, Hervé Souhaut, 2016
40,00€
Vin de pays de l'Ardèche, La Souteronne, Hervé Souhaut, 2016
36,00€
Vin de Pays de la principauté d’Orange, Jean-Paul Daumen, 2014
24,00€
Côtes du Rhône, Terre de Galets, Marcel Richaud, 2016
28,00€
Côtes du Rhône, Visan, Matthieu Barret, 2015
35,00€
Cornas, Brise Cailloux, Matthieu Barret, 2014
72,00€
Saint Joseph, Clos des Martinets, Gilles Barge, 2015
58,00€
Vacqueyras, Doucinello, Le Sang des cailloux, 2014
38,00€

Grande Aquitaine

Vin de Cahors, Les Camilles, Domaine du Clos Siguier, 2014
23,00€
Faugères, Didier Barral, 2014
55,00€
Faugères, Jadis, Didier Barral, 2014
75,00€
Faugères, Le Presbytère, Mas d'Alezon, 2016
29,00€
Buzet, Le Pech abusé, Tissot et Bonelle, 2010
35,00€
Buzet, La Badinerie du pech, Tissot et Bonelle, 2008
49,00€
Buzet, Le Pech badin, Tissot et Bonnelle, 2007
54,00€
Minervois, Mais ou est donc Ornicar, domaine Jean Baptiste Senat, 2014
36,00€
Minervois, Le bois des merveilles, domaine Jean Baptiste Senat, 2014
54,00€
Fitou, Atsuko, Domaine les Milles vignes, 2007/05
80,00€
Fitou, Chasse filou, Domaine les Milles vignes, 2008
60,00€
Saint-Emilion Grand cru, Château Meylet, Michel Favard, 2012
99,00€
Canon Fronsac, Château Mazeris-Bellevue, 2013
26,00€

Corse

Corse-Porto Vecchio, Domaine de Torraccia, Christian Imbert 2012
28,00€
Patrimonio, Carco, Antoine Arena 2013
48,00€

Provence

Bandol, Domaine Ray-Jane, 2008
52,00€
Domaine Ray-Jane, vdp du Mont Caume, 2011
25,00€

Alsace - Jura

Arbois Pupillin, L'aide-mémoire, Philippe Bornard, 2014
32,00€
Pinot noir d’Alsace, Béatrice, Christian Binner 2014
39,00€
Pinot noir d'Alsace, Excellence, Christian Binner 2009
69,00€
Trousseau, Le Ginglet, Philippe Bornard, 2014
42,00€
La Mondeuse, Savoie, Noel Dupasquier, 2012
28,00€

Vins blancs

Val de Loire 

Exilé, Lise et Bertrand Jousset, 2016
28,00€
Saumur, Lydie et Thierry Chancelle 2016
21,00€
Quincy, Anastasie, Domaine de Villalin, 2016
29,00€
Anjou, Agnès et René Mosse, 2015
32,00€
Savennières, Agnés et René Mosse, 2014
49,00€

Bourgogne / Beaujolais

Bourgogne Vézelay, La Châtelaine, Domaine de la Cadette, 2015
33,00€
Pouilly-Fuissé, Tradition, Domaine Valette, 2011
58,00€
Pouilly-Fuissé, Clos Reyssié, Domaine Valette, 2007
95,00€
Beaune, Sarnin Berrux, 2014
86,00€
Meursault, Philippe Pacalet, 2011
125,00€
Saint Romain, Combe Bazin, F. Cossard, 2012
99,00€
Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, Guy Robin 2015
45,00€
Beaujolais, Escapade, France Gonzalves, 2016
31,00€

Vallée du Rhône

Condrieu, La Solarie, Gilles Barge, 2014
69,00€
Vin de Pays de l’Ardèche, Domaine Romaneaux-Destezet (Souhaut), 2016
36,00€

Sud - ouest / Languedoc - Roussillon

Buzet, La Badinerie du Pech, Tissot et Bonnelle 2010
46,00€
Gaillac, Ondec, Robert et Bernard Plageoles 2014
32,00€
Vin des Pyrénées-Orientales, Neonervis, Wilfried Valat 2015
39,00€
Vin des Pyrénées-Orientales, Mustango, Wilfried Valat 2015
55,00€
Faugères, Cabretta, Mas d'Alezon, 2012
45,00€

Alsace - Savoie

Vin de Savoie, Les Alpes, Dominique Belluard, 2015
55,00€
Vin de Savoie, Le Feu, Dominique Belluard, 2015
79,00€
Alsace, L’Originel, Grand Cru Kaefferkopf, Christian Binner, 2010
40,00€
Alsace Riesling, Le salon des bains, Christian Binner, 2015
28,00€

Sud - est

Bandol, Cuvée de la ville de Sanary, Domaine Ray-Jane, 2014
32,00€
Vin de Pays du Var, Domaine Ray-Jane, 2015
26,00€

Corse

Corse-Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia - Christian Imbert 2008
45,00€
Corse-Porto Vecchio, Domaine de Torraccia - Christian Imbert 2015
32,00€
Patrimonio,Carco, Antoine Arena, 2014
39,00€
Coteaux du Cap Corse, Domaine Pierretti, 2001
39,00€
Patrimonio, Grotte di sole, Jean Baptiste Arena, 2014
41,00€

Vins rosés

Bandol, Domaine Ray Jane, Alain Constant 2015
39,00€

Magnum

Blancs

Viré-Clessé, Domaine de Bongran 2009
99,00€
Pouilly-Fuissé, Domaine Valette, 2011
116,00€
Pouilly-Fuissé, Clos Reyssié, Domaine Valette, 2007
190,00€
Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, Guy Robin, 2012
80,00€
Corse-Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia - Christian Imbert, 2010
79,00€
Sancerre, Didier Prieur, 2015
59,00€
Saumur, Lydie et Thierry Chancelle 2016
45,00€
Bourgogne Vézelay, Les Saulniers, Domaine de la Cadette 2014
65,00€
Chablis, Guy Robin 2012
68,00€
Vin de pays de l'ardèche, Romaneaux-destezet, 2016
77,00€

Rouges

Cheverny, Désirée, Hervé Villemade 2009
95,00€
Saumur Champigny, Lydie et Thierry Chancelle, 2015
45,00€
Bourgogne, L'Ermitage, Domaine de la Cadette, 2013
78,00€
Morgon, Marcel Lapierre 2015
89,00€
Beaumes de Venise, Cuvée Saint-Martin, Guy Jullien,2014
69,00€
Côtes de Francs, Château le Puy, 1989
199,00€
Saint Emilion grand cru, Château Meylet, 2012
176,00€
Fixin, Clos Marion, Fougeray de Beauclair 2011
119,00€
St Estèphe, Château Picard 2011
89,00€
Côte Rôtie, Cuvée du Plessy, Gilles Barge 2012
190,00€
Trousseau, le Ginglet, P Bornard 2014
95,00€
Corse-Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia - Christian Imbert 2004
150,00€
Vin de pays d’Ardèche, La Souteronne, Hervé Souhaut, 2014
75,00€
Vin de pays d'Ardèche, La Syrah, Hervé Souhaut, 2014
77,00€
Saint Joseph, Les Cessieux, Hervé Souhaut, 2015
116,00€
Buzet, Le pech abusé, 2008
61,00€
Lalande de Pomerol, belle Graves 2011
90,00€
Cahors, Les Camilles, Clos siguier, 2007
48,00€
Moulin à vent, Christophe Pacalet 2015
72,00€
Fleurie, Christophe Pacalet 2015
70,00€

Rosés

Mama rosé, Mosse
80,00€
Bandol, Domaine Ray jane 2014
72,00€

Gros volumes

Côte Roannaise, Paul Lapandery et fils 1985
3 L 250,00€
6 L 500,00€
Côtes du Rhône, "La mémé", Domaine Gramenon 2010
3 L 250,00€

Rezervace

Zarezervovat stůl

Obecné informace

10 rue de Belzunce
75010 PARIS

Nasměrování

Metro

Gare du nord, Poissonnière

Otevírací hodiny

Monday - Friday
11:45 - 14:30
18:45 - 23:00
Saturday - Sunday
Closed

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