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Carte et menus
Nos formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
40,00€
midi
Entrée + Plat + Dessert
48,00€
soir
Entrée + Plat + Dessert
48,00€
Entrées
Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons
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Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons
gluten
fish
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fish
Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte
+6€
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Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte
gluten
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milk
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Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine
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Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine
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sulphites
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Ormeau du Trégor, ail et persil
+10€
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Ormeau du Trégor, ail et persil
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celery
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celery
Sobrasada ibérique, œuf frit, purée de pomme de terre et pâte de coing
Terrine de kako, fois gras, salade de lentilles et coing
+4€
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Terrine de kako, fois gras, salade de lentilles et coing
gluten
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Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave
+4€
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Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave
gluten
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mustard
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mustard
Plats
Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan
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Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan
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sulphites
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sulphites
Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit
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Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit
fish
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Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes
+10 euros
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Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes
nuts
celery
sulphites
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celery
sulphites
Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)
Cannelloni (bolognaise, ris d’agneau et saucisse de Toulouse) sauce mornay et truffes noires
+4€
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Cannelloni (bolognaise, ris d’agneau et saucisse de Toulouse) sauce mornay et truffes noires
crustacean
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sulphites
crustacean
fish
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sulphites
Risotto piémontaise aux truffes noires 10g, jus corsé
+10€
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Risotto piémontaise aux truffes noires 10g, jus corsé
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celery
sulphites
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sulphites
Desserts
Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix
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Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix
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mustard
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Paris Brest
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Paris Brest
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Riz au lait crémeux, compote de fruit et granola maison
Mont Blanc maison
Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos
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Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos
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Suprême d’orange et pamplemousse, sorbet litchi et gelé de campari a l’orange
*Provenance : Irlande
Prix net service inclus
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