Nos formules

Midi

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

29,00€

Entrée + Plat + Dessert

35,00€

Soir

Entrée + Plat + Dessert

38,00€

Entrées

Soupe de poissons, chorizo, croûtons, parmesan

Émietté de tourteau des côtes Bretonnes, avocat

Ballottine de faisan, rémoulade de céleri

+ 2€

Mozza di bufala, sauce romesco, anchois de Cantabrie

+ 2€

Pâté de gibiers, compotée de choux rouges, poires brulées

Fricassée de chanterelles, jambon serrano (18 mois)

+ 4€

Foie gras de canard mi-cuit, purée de pommes vertes

+ 4€

Sobrasada, purée œuf frit, pâté de coing

Ormeau sauvage du Trégor, ail & persil

+ 10€

Creme de sauvageon / marron/ foie gras

Plats

Blanquette de veau, légumes, ris pilaf

Kig ha farz

Po au feu Breton

Perdreau rouge, choux braisés au lard, foie gras sauce moutarde

+ 8€

Bavette Angus sauce vin rouge, purée, roquette, parmesan

Bouillabaisse façon Chez Pierre à Tokyo

Dorade, girolles, palourdes, homard, sauce rouille
+ 8€

Cabillaud poêlé, estouffade de coco de Paimpol au lard & chorizo

Coquilles St Jacques, purée de carottes, amandes

+ 8€

Palombe aux chanterelles & foie gras

+ 10€

Grouse d'Ecosse au foie gras, girolles & betteraves

+ 12€

Bolognaise de sanglier, gnocchis

+ 4€

Desserts

Assortiment de fromages affinés

Paris Brest

Riz au lait façon grand mère, compotée de fruits

Panna cotta, coulis de mangue, ananas

Pruneaux au vin rouge, cake aux poires, chantilly

Quenelle au chocolat façon forêt noir

Clafoutis aux figues, glace au miel

Figues caramélisées, glace vanille, meringue

Dinner set menu

35,00€

Starter, main course & cheese or dessert

Sarters

Fish soup, pork sausage, parmigiano cheese and croutons

Crab salad with avocado

Wild abalone with garlic and parsley

+ 10€

Foie gras terrine, green apple purée

+ 2€

Duck terrine with foie gras and pistachio, celery and chanterelles

+ 2€

Mackerel filet with ratatouille and pesto

Pigeon stuffed with foie gras (ballotine) and cabbage stew reduction

+ 4€

Girolles (mushroom) fricassee, soft boiled egg

+ 4€

Olive oil marinated sardine, "migas" tomato salad

Salmorejo with andouille (smoked sausage) and scampi

+ 3€ / + 5€

Main courses

Cod fish, salsa verde, with roasted vegetables

Kaotride

Lobster, snapper fish, clams and vegetables hotpot
+ 8€

Angus Flank steak, red wine sauce, rocket and parmigiano cheese and purée

Kig ha farz

Pork, beef and vegetables simmered in a broth

Sweetbreads fricassée with green asparagus and artichoke

+ 12€

Monk fish with squid ink risotto

+ 4€

Smocked haddock brandade and Provence style salad

Beef tripes Madrid style

Callos a la madrileña

Roasted pigeon with frying pan Girolles (mushroom)

+ 10€

Duck breast with roasted figs and green beans

Mussels with white wine sauce, " pilaf " rice

Dessert

Paris - Brest

Choux pastry with praline flavored cream

Rice pudding and fruit jam

Strawberries with rhubarb jam and yogurt sorbet

Panna cotta with apricot jam

Prunes with red wine reduction sauce and white chocolate mousse

Melon balls with honey ice cream

Cherry clafoutis (tart) vanilla ice cream

Or the cheese plate

Vins rouges

Val de Loire

Saumur Champigny, Lydie et Thierry Chancelle, 2015

22,00€

Chinon, Le V, Pierre et Bertrand Couly, 2011

29,00€

Anjou, Agnès et René Mosse, 2014

31,00€

Vin de France (Naveil), Grand Gousier, Domaine de Montrieux, 2015

39,00€

Coteaux du Cher et de l'Arnon, Domaine de Villalin, 2015

22,00€

Coteaux d'Ancenis rouge, Gamay, Domaine de la Paonnerie, 2015

26,00€

Beaujolais

Regnié, Grain et Granit, Charly Thevenet, 2015

32,00€

Moulin à Vent, Christophe Pacalet, 2015

36,00€

Morgon, Marcel Lapierre, 2016

44,00€

Beaujolais Village, .G, France Gonzalves, 2015

31,00€

Bourgone

Beaune, Sarnin Berrux, 2014

65,00€

Volnay, Sarni Berrux, 2014

82,00€

Bourgogne Vézelay, L'Ermitage, Domaine de la Cadette, 2015

38,00€

Vallée du Rhône

Chateauneuf-du-Pape, Domaine de la Vieille-Julienne, 2008

84,00€

Côte Rôtie, Côte Brune, Gilles Barge, 2012

92,00€

Vin de pays de l'Ardèche, La Syrah, Hervé Souhaut, 2016

40,00€

Vin de pays de l'Ardèche, La Souteronne, Hervé Souhaut, 2016

36,00€

Vin de Pays de la principauté d’Orange, Jean-Paul Daumen, 2014

24,00€

Côtes du Rhône, Terre de Galets, Marcel Richaud, 2016

28,00€

Côtes du Rhône, Visan, Matthieu Barret, 2015

35,00€

Cornas, Brise Cailloux, Matthieu Barret, 2014

72,00€

Saint Joseph, Clos des Martinets, Gilles Barge, 2015

58,00€

Vacqueyras, Doucinello, Le Sang des cailloux, 2014

38,00€

Grande Aquitaine

Vin de Cahors, Les Camilles, Domaine du Clos Siguier, 2014

23,00€

Faugères, Didier Barral, 2014

55,00€

Faugères, Jadis, Didier Barral, 2014

75,00€

Faugères, Le Presbytère, Mas d'Alezon, 2016

29,00€

Buzet, Le Pech abusé, Tissot et Bonelle, 2010

35,00€

Buzet, La Badinerie du pech, Tissot et Bonelle, 2008

49,00€

Buzet, Le Pech badin, Tissot et Bonnelle, 2007

54,00€

Minervois, Mais ou est donc Ornicar, domaine Jean Baptiste Senat, 2014

36,00€

Minervois, Le bois des merveilles, domaine Jean Baptiste Senat, 2014

54,00€

Fitou, Atsuko, Domaine les Milles vignes, 2007/05

80,00€

Fitou, Chasse filou, Domaine les Milles vignes, 2008

60,00€

Saint-Emilion Grand cru, Château Meylet, Michel Favard, 2012

99,00€

Canon Fronsac, Château Mazeris-Bellevue, 2013

26,00€

Corse

Corse-Porto Vecchio, Domaine de Torraccia, Christian Imbert 2012

28,00€

Patrimonio, Carco, Antoine Arena 2013

48,00€

Provence

Bandol, Domaine Ray-Jane, 2008

52,00€

Domaine Ray-Jane, vdp du Mont Caume, 2011

25,00€

Alsace - Jura

Arbois Pupillin, L'aide-mémoire, Philippe Bornard, 2014

32,00€

Pinot noir d’Alsace, Béatrice, Christian Binner 2014

39,00€

Pinot noir d'Alsace, Excellence, Christian Binner 2009

69,00€

Trousseau, Le Ginglet, Philippe Bornard, 2014

42,00€

La Mondeuse, Savoie, Noel Dupasquier, 2012

28,00€

Vins blancs

Val de Loire

Exilé, Lise et Bertrand Jousset, 2016

28,00€

Saumur, Lydie et Thierry Chancelle 2016

21,00€

Quincy, Anastasie, Domaine de Villalin, 2016

29,00€

Anjou, Agnès et René Mosse, 2015

32,00€

Savennières, Agnés et René Mosse, 2014

49,00€

Bourgogne / Beaujolais

Bourgogne Vézelay, La Châtelaine, Domaine de la Cadette, 2015

33,00€

Pouilly-Fuissé, Tradition, Domaine Valette, 2011

58,00€

Pouilly-Fuissé, Clos Reyssié, Domaine Valette, 2007

95,00€

Beaune, Sarnin Berrux, 2014

86,00€

Meursault, Philippe Pacalet, 2011

125,00€

Saint Romain, Combe Bazin, F. Cossard, 2012

99,00€

Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, Guy Robin 2015

45,00€

Beaujolais, Escapade, France Gonzalves, 2016

31,00€

Vallée du Rhône

Condrieu, La Solarie, Gilles Barge, 2014

69,00€

Vin de Pays de l’Ardèche, Domaine Romaneaux-Destezet (Souhaut), 2016

36,00€

Sud - ouest / Languedoc - Roussillon

Buzet, La Badinerie du Pech, Tissot et Bonnelle 2010

46,00€

Gaillac, Ondec, Robert et Bernard Plageoles 2014

32,00€

Vin des Pyrénées-Orientales, Neonervis, Wilfried Valat 2015

39,00€

Vin des Pyrénées-Orientales, Mustango, Wilfried Valat 2015

55,00€

Faugères, Cabretta, Mas d'Alezon, 2012

45,00€

Alsace - Savoie

Vin de Savoie, Les Alpes, Dominique Belluard, 2015

55,00€

Vin de Savoie, Le Feu, Dominique Belluard, 2015

79,00€

Alsace, L’Originel, Grand Cru Kaefferkopf, Christian Binner, 2010

40,00€

Alsace Riesling, Le salon des bains, Christian Binner, 2015

28,00€

Sud - est

Bandol, Cuvée de la ville de Sanary, Domaine Ray-Jane, 2014

32,00€

Vin de Pays du Var, Domaine Ray-Jane, 2015

26,00€

Corse

Corse-Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia - Christian Imbert 2008

45,00€

Corse-Porto Vecchio, Domaine de Torraccia - Christian Imbert 2015

32,00€

Patrimonio,Carco, Antoine Arena, 2014

39,00€

Coteaux du Cap Corse, Domaine Pierretti, 2001

39,00€

Patrimonio, Grotte di sole, Jean Baptiste Arena, 2014

41,00€

Vins rosés

Bandol, Domaine Ray Jane, Alain Constant 2015

39,00€

Magnum

Blancs

Viré-Clessé, Domaine de Bongran 2009

99,00€

Pouilly-Fuissé, Domaine Valette, 2011

116,00€

Pouilly-Fuissé, Clos Reyssié, Domaine Valette, 2007

190,00€

Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre, Guy Robin, 2012

80,00€

Corse-Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia - Christian Imbert, 2010

79,00€

Sancerre, Didier Prieur, 2015

59,00€

Saumur, Lydie et Thierry Chancelle 2016

45,00€

Bourgogne Vézelay, Les Saulniers, Domaine de la Cadette 2014

65,00€

Chablis, Guy Robin 2012

68,00€

Vin de pays de l'ardèche, Romaneaux-destezet, 2016

77,00€

Rouges

Cheverny, Désirée, Hervé Villemade 2009

95,00€

Saumur Champigny, Lydie et Thierry Chancelle, 2015

45,00€

Bourgogne, L'Ermitage, Domaine de la Cadette, 2013

78,00€

Morgon, Marcel Lapierre 2015

89,00€

Beaumes de Venise, Cuvée Saint-Martin, Guy Jullien,2014

69,00€

Côtes de Francs, Château le Puy, 1989

199,00€

Saint Emilion grand cru, Château Meylet, 2012

176,00€

Fixin, Clos Marion, Fougeray de Beauclair 2011

119,00€

St Estèphe, Château Picard 2011

89,00€

Côte Rôtie, Cuvée du Plessy, Gilles Barge 2012

190,00€

Trousseau, le Ginglet, P Bornard 2014

95,00€

Corse-Porto Vecchio, Oriu, Domaine de Torraccia - Christian Imbert 2004

150,00€

Vin de pays d’Ardèche, La Souteronne, Hervé Souhaut, 2014

75,00€

Vin de pays d'Ardèche, La Syrah, Hervé Souhaut, 2014

77,00€

Saint Joseph, Les Cessieux, Hervé Souhaut, 2015

116,00€

Buzet, Le pech abusé, 2008

61,00€

Lalande de Pomerol, belle Graves 2011

90,00€

Cahors, Les Camilles, Clos siguier, 2007

48,00€

Moulin à vent, Christophe Pacalet 2015

72,00€

Fleurie, Christophe Pacalet 2015

70,00€

Rosés

Mama rosé, Mosse

80,00€

Bandol, Domaine Ray jane 2014

72,00€

Gros volumes

Côte Roannaise, Paul Lapandery et fils 1985

3 L 250,00€

6 L 500,00€

Côtes du Rhône, "La mémé", Domaine Gramenon 2010

3 L 250,00€

Menu

Carte et menus

Nos formules

Midi

Soir

Entrées

Plats

Desserts

Menu

Dinner set menu

Sarters

Main courses

Dessert

Carte des vins

Vins rouges

Val de Loire

Beaujolais

Bourgone

Vallée du Rhône

Grande Aquitaine

Corse

Provence

Alsace - Jura

Vins blancs

Val de Loire

Bourgogne / Beaujolais

Vallée du Rhône

Sud - ouest / Languedoc - Roussillon

Alsace - Savoie

Sud - est

Corse

Vins rosés

Magnum

Blancs

Rouges

Rosés

Gros volumes

Prenotazione

Informazioni pratiche

Metro

Orari

Cucina

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Servizi

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