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Carte et menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

40,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Elenco degli allergeni
glutine pesci

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

Elenco degli allergeni
glutine uova latte

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Elenco degli allergeni
uova latte noccioline senape solfiti

Ormeau du Trégor, ail et persil

+10€

Elenco degli allergeni
uova latte noccioline sedano

Sobrasada ibérique, œuf frit, purée de pomme de terre et pâte de coing

Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave

+4€

Elenco degli allergeni
glutine uova senape

Fricassée de morilles à la crème, lard fumée et coquillettes

+6€

Elenco degli allergeni
glutine uova senape

Ballotine de poulet fermier à l’andouille et rémoulade de céleri

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan

Elenco degli allergeni
latte solfiti

Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit

Elenco degli allergeni
pesci

Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes

+10 euros

Elenco degli allergeni
noccioline sedano solfiti

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)

Kig ha farz (potée bretonne) façon Thierry Breton

Elenco degli allergeni
crostacei pesci latte solfiti

Risotto piémontaise aux gambas, champignons et jus corsé

Elenco degli allergeni
noccioline sedano solfiti

Poulet fermier, sauce morilles a la creme et gratin dauphinois au lard

+6€

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

Elenco degli allergeni
latte noccioline senape

Paris Brest

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline

Marquise au chocolat, banane sauce caramel, macaron et chantilly

Mont Blanc maison

Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos

Elenco degli allergeni
uova latte noccioline

Suprême d’orange et pamplemousse, sorbet litchi et gelé de campari a l’orange

*Provenance : Irlande
Prix net service inclus