Cartes & Menus

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Émietté de chaire d’araignée de mer, avocat, concombre, avocat, crumble de parmesan et gelée de bouillabaisse

Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et légumes mariné

+2€

Salmonejo, œuf, croûtons, jambon Serrano et ciboulette

Maquereau grillé, ratatouille et sauce pistou

Carpaccio de langue de bœuf, piquillos et salade provençale

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, purée de pommes de terre, roquette et parmesan

Risotto piémontaise au fruits de mer, gambas, moules et coques

Gigot d’agneau, limousin, jus corsé au romarin, piquillos, pois chiches et petit pois

+ 4€

Carbonnade flamande, polenta crémeuse et légume

Paris Brest

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

Clafoutis aux cerises, glace vanille

Vacherin à la fraise, confiture de rhubarbe et glace au fromage blanc

Crumble au pomme, coulis de caramel et glace vanille

Crème brûlée au chocolat, glace au chocolat et crumble de cacao