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Carte et menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

40,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Allergenliste
Gluten Fisch

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

Allergenliste
Gluten Eier Milch

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Allergenliste
Eier Milch Nüsse Senf Sulfite

Ormeau du Trégor, ail et persil

+10€

Allergenliste
Eier Milch Nüsse Sellerie

Sobrasada ibérique, œuf frit, purée de pomme de terre et pâte de coing

Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave

+4€

Allergenliste
Gluten Eier Senf

Fricassée de morilles à la crème, lard fumée et coquillettes

+6€

Allergenliste
Gluten Eier Senf

Ballotine de poulet fermier à l’andouille et rémoulade de céleri

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan

Allergenliste
Milch Sulfite

Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit

Allergenliste
Fisch

Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes

+10 euros

Allergenliste
Nüsse Sellerie Sulfite

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)

Kig ha farz (potée bretonne) façon Thierry Breton

Allergenliste
Schaltier Fisch Milch Sulfite

Risotto piémontaise aux gambas, champignons et jus corsé

Allergenliste
Nüsse Sellerie Sulfite

Poulet fermier, sauce morilles a la creme et gratin dauphinois au lard

+6€

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

Allergenliste
Milch Nüsse Senf

Paris Brest

Allergenliste
Gluten Eier Milch Nüsse

Marquise au chocolat, banane sauce caramel, macaron et chantilly

Mont Blanc maison

Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos

Allergenliste
Eier Milch Nüsse

Suprême d’orange et pamplemousse, sorbet litchi et gelé de campari a l’orange

*Provenance : Irlande
Prix net service inclus