Cartes & Menus

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Carte et menus Carte des vins

Carte et menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

40,00 EUR

Entrée + Plat + Dessert

48,00 EUR

Entrée + Plat + Dessert

48,00 EUR

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

Liste des allergènes
gluten oeufs lait

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Liste des allergènes
gluten poissons lait

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Liste des allergènes
oeufs lait fruits à coque moutarde

Émietté de chaire d’araignée de mer, avocat, concombre, avocat, crumble de parmesan et gelée de bouillabaisse

Liste des allergènes
gluten crustacés oeufs poissons moutarde sulfites

Maquereau grillé, Estouffade de blette au lard

Liste des allergènes
oeufs poissons lait fruits à coque moutarde

Poireaux grillés, sauce romesco, œuf mollet et jus corsé

Liste des allergènes
oeufs poissons lait fruits à coque moutarde

Terrine de queue de boeuf au cornichon est câpre, salade de lentilles à l’estragon

+ 4€

Liste des allergènes
oeufs poissons lait fruits à coque moutarde

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, purée de pommes de terre, roquette et parmesan

Liste des allergènes
lait sulfites

Saumon label rouge, sauce raifort, riz pilaf safrané, tombé d’épinard et champignons

Liste des allergènes
crustacés poissons lait sulfites

Filets de canette, sauce grand veneur, purée de céleri , endives et cresson

Liste des allergènes
lait fruits à coque

Coquille st jacque, beurre maître d’hôtel, purée de carotte et amande

+10€

Liste des allergènes
gluten fruits à coque sulfites

Pintade fermière, sauce albufera, chou au lard fumé, marrons et noix

( supplément truffe noire à la demande +6€)

Liste des allergènes
oeufs poissons moutarde sulfites

Risotto piémontaise a la truffe noir et jus corsé

+12€

Liste des allergènes
fruits à coque céleri sulfites

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)

Liste des allergènes
lait fruits à coque

Cannelloni (bolognaise de sanglier, saucisse de Toulouse, ris d’agneau, sauce mornay et truffe)

Liste des allergènes
lait fruits à coque

Paris Brest

Liste des allergènes
gluten oeufs lait fruits à coque

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

Liste des allergènes
lait fruits à coque moutarde

Riz au lait crémeux au caramel, compote de fruits et granola

Crème caramel et chantilly

Liste des allergènes
gluten lait

Mont blanc

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque

Suprême d’agrumes, gelée de Campari à l’orange et sorbet

Liste des allergènes
gluten lait fruits à coque

*Provenance : Irlande
Prix net service inclus

Carte des vins