Entrée + Plat + Dessert
48,00 EUR
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
40,00 EUR
Menu bib gourmand Entrée + Plat + Dessert
45,00 EUR
Entrée + Plat + Dessert
48,00 EUR
Menu bib gourmand Entrée + Plat + Dessert
45,00 EUR
Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine
oeufs
lait
fruits à coque
moutarde
Émietté de chaire d’araignée de mer, avocat, concombre, avocat, crumble de parmesan et gelée de bouillabaisse
gluten
crustacés
oeufs
poissons
moutarde
sulfites
Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et légumes mariné
+2€
Liste des allergènes
gluten
oeufs
moutarde
Salmonejo, œuf, croûtons, speck et ciboulette
Le Salmorejo est une soupe froide à base de tomates, de pain rassie, d'huile d'olive et de vinaigre de xérès
Liste des allergènes
gluten
lait
Jambon Serrano, melon charentais et amandes
Bavette d’angus, sauce bordelaise, purée de pommes de terre, roquette et parmesan
lait
sulfites
Arros negro (poulet, échine de porc, gambas et légumes d’été)
Les riz au four, avec une sauce à l’encre « Arroz al Horno » en Espagnol, ou « Arròs negro » en Valencien, sont des riz originaires de Valencia. Comme la Paella, toute l’Espagne les a adopté.
Liste des allergènes
gluten
crustacés
oeufs
poissons
moutarde
sulfites
Cabillaud poêlé, escalivada de légumes d'été, salsa verde
gluten
fruits à coque
sulfites
Melon charentais et glace au yaourt maison
saint nectaire, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix
lait
fruits à coque
moutarde
Gâteau au fromage basque, confiture de fruit maison et crème anglaise au spéculos
gluten
lait
fruits à coque