Cartes & Menus

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Emietté de tourteau, avocat, concombre, avocat, crumble de parmesan et gelée de bouillabaisse

Salmonejo, œuf, croûtons, jambon Serrano et ciboulette

Moules marinières

Maquereau grillé, ratatouille et sauce pistou

Jambon Serrano, melon charentais et amandes

Marmitako de thon mi- cuit

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan

Cabillaud poêlé, bisque homard, épinards a la catalane et gambas

+2€

Magret de canard, sauce bigarade, purée de pomme de terre, sucrine et haricots verts

Fideus à la cassola (saucisse de Toulouse, poulet, gambas).

Avec légumes d’été (aubergines, courgettes et piquillos)

Gigot d’agneau, limousin, jus corsé au romarin, piquillos, pois chiche et petit pois +4

Bouillabaisse façon chez pierre (daurade, homard et moule)

+12€

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

Paris Brest

Panna cotta, confiture de rhubarbe et fraise gariguette

Clafoutis aux cerises, glace au thé