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Carte et menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

40,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Pressé de faisant a l’escabeche, foie gras, salade de lentilles et estragon

+6€

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

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gluten vis

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

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gluten eieren melk

Emietté de tourteau, avocat, concombre, gelée de bouillabaisse, galette de sarrasin

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gluten eieren mosterd

Pâté de gibier, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

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eieren melk noten mosterd sulfieten

Ormeau du Trégor, ail et persil

+10€

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eieren melk noten selderij

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan

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melk sulfieten

Dos de cerf, sauce grand reveneur, gratin de céleri-rave, coing et salsifis

+10€

Cabillaud poêlé, sauce au curry blette au lard fumé

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vis

Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes

+10 euros

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noten selderij sulfieten

Parmentier de boudin noir, sauce au lard fumé, pomme caramélisée et pouce d’épinards

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noten selderij sulfieten

Perdreau rouge, sauce moutarde à l’ancienne, chou au lard et foie gras

+6€

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noten selderij sulfieten

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

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melk noten mosterd

Paris Brest

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gluten eieren melk noten

Poire belle Hélène, sauce au chocolat, glace vanille et amande caramélisée

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eieren melk noten

Panna cotta, gelée au café, crumble de cacao et crème anglaise au café

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gluten melk

Riz au lait crémeux, compote de fruit et granola maison

Mont Blanc maison

*Provenance : Irlande
Prix net service inclus