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Carte et menus

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

40,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Entrée + Plat + Dessert

48,00€

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Allergenenlijst
gluten vis

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte

+6€

Allergenenlijst
gluten eieren melk

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Allergenenlijst
eieren melk noten mosterd sulfieten

Ormeau du Trégor, ail et persil

+10€

Allergenenlijst
eieren melk noten selderij

Sobrasada ibérique, œuf frit, purée de pomme de terre et pâte de coing

Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave

+4€

Allergenenlijst
gluten eieren mosterd

Fricassée de morilles à la crème, lard fumée et coquillettes

+6€

Allergenenlijst
gluten eieren mosterd

Ballotine de poulet fermier à l’andouille et rémoulade de céleri

Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan

Allergenenlijst
melk sulfieten

Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit

Allergenenlijst
vis

Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes

+10 euros

Allergenenlijst
noten selderij sulfieten

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)

Kig ha farz (potée bretonne) façon Thierry Breton

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schaaldieren vis melk sulfieten

Risotto piémontaise aux gambas, champignons et jus corsé

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noten selderij sulfieten

Poulet fermier, sauce morilles a la creme et gratin dauphinois au lard

+6€

Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix

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melk noten mosterd

Paris Brest

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gluten eieren melk noten

Marquise au chocolat, banane sauce caramel, macaron et chantilly

Mont Blanc maison

Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos

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eieren melk noten

Suprême d’orange et pamplemousse, sorbet litchi et gelé de campari a l’orange

*Provenance : Irlande
Prix net service inclus