Carta

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine

Ormeau du Trégor, ail et persil

+10€

Sobrasada ibérique, œuf frit, purée de pomme de terre et pâte de coing

Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave

+4€

Fricassée de morilles à la crème, lard fumée et coquillettes

+6€

Ballotine de poulet fermier à l’andouille et rémoulade de céleri

Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit

Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes

+10 euros

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)

Kig ha farz (potée bretonne) façon Thierry Breton

Risotto piémontaise aux gambas, champignons et jus corsé

Poulet fermier, sauce morilles a la creme et gratin dauphinois au lard

+6€

Marquise au chocolat, banane sauce caramel, macaron et chantilly

Mont Blanc maison

Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos

Suprême d’orange et pamplemousse, sorbet litchi et gelé de campari a l’orange