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Entrées
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Carte et menus
Nos formules
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
40,00€
midi
Entrée + Plat + Dessert
48,00€
soir
Entrée + Plat + Dessert
48,00€
Entrées
Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons
Allergenliste
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Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons
Gluten
Fisch
Gluten
Fisch
Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte
+6€
Allergenliste
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Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte
Gluten
Eier
Milch
Gluten
Eier
Milch
Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine
Allergenliste
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Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d’aubergine
Eier
Milch
Nüsse
Senf
Sulfite
Eier
Milch
Nüsse
Senf
Sulfite
Ormeau du Trégor, ail et persil
+10€
Allergenliste
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Ormeau du Trégor, ail et persil
Eier
Milch
Nüsse
Sellerie
Eier
Milch
Nüsse
Sellerie
Fricassée de morilles à la crème, lard fumée et coquillettes
+6€
Allergenliste
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Fricassée de morilles à la crème, lard fumée et coquillettes
Gluten
Eier
Senf
Gluten
Eier
Senf
Asperge verte et sauce à la moelle
+6€
Allergenliste
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Asperge verte et sauce à la moelle
Gluten
Eier
Senf
Gluten
Eier
Senf
Plats
Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan
Allergenliste
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Bavette d’angus, sauce au vin rouge, pomme de terrre grenaille, roquette et parmesan
Milch
Sulfite
Milch
Sulfite
Cabillaud poêlé, soupe d’été (fumer de poisson et légumes) pomme de terre charlotte
Allergenliste
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Cabillaud poêlé, soupe d’été (fumer de poisson et légumes) pomme de terre charlotte
Fisch
Fisch
Risotto piémontaise aux gambas, asperge verte et jus corsé
Allergenliste
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Risotto piémontaise aux gambas, asperge verte et jus corsé
Nüsse
Sellerie
Sulfite
Nüsse
Sellerie
Sulfite
Poulet fermier, sauce morilles a la creme et gratin dauphinois au lard
+6€
Estouffade de queue de bœuf et gnocchi
+4€
Ballotine de poitrine de veau braisé, sauce demi glace au champignon, riz pilaf et sucrine
Desserts
Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix
Allergenliste
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Comte, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix
Milch
Nüsse
Senf
Milch
Nüsse
Senf
Paris Brest
Allergenliste
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Paris Brest
Gluten
Eier
Milch
Nüsse
Gluten
Eier
Milch
Nüsse
Marquise au chocolat, banane sauce caramel, macaron et chantilly
Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos
Allergenliste
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Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos
Eier
Milch
Nüsse
Eier
Milch
Nüsse
Panna cotta au lait de coco, coulis de mangue et kiwi au sirop de gingembre
Entremet poire et caramel
Allergenliste
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Entremet poire et caramel
Gluten
Milch
Gluten
Milch
Bonbon datte, glace au thé noir et confiture de sudachi
*Provenance : Irlande
Prix net service inclus
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